BALIPORTALNEWS.COM, DENPASAR – 7AM Bakers & 7PM Diners terus memperluas jangkauan bisnisnya di Bali dengan membuka outlet keempat yang berlokasi di kawasan Sanur. Outlet terbaru tersebut dijadwalkan menggelar soft opening pada Minggu, 26 Juli 2026, sekaligus menjadi langkah strategis perusahaan untuk semakin dekat dengan masyarakat serta komunitas lokal di Pulau Dewata.
Sebelum hadir di Sanur, 7AM Bakers telah lebih dulu memiliki tiga outlet yang tersebar di Umalas, Pererenan, dan Ubud. Kehadiran outlet terbaru ini menjadi bagian dari komitmen perusahaan dalam memperluas layanan tanpa meninggalkan identitas lokal yang menjadi fondasi pengembangannya.
General Manager 7AM Bakers & 7PM Diners, Putu Gary Saputra, mengatakan pemilihan Sanur sebagai lokasi outlet terbaru bukanlah keputusan tanpa pertimbangan. Menurutnya, kawasan tersebut memiliki sejarah panjang serta ikatan yang kuat dengan budaya dan masyarakat Bali.
“Sanur memiliki ikatan yang sangat kuat di Bali dan kami ingin menjadi bagian dari itu. Saya percaya ini adalah salah satu lokasi terbesar kami. Tentu saja kami juga berbicara mengenai komunitas lokal yang sangat kuat. Berada di Sanur menjadi sebuah pernyataan yang signifikan bahwa inti kami berakar dari fondasi yang merepresentasikan Bali itu sendiri,” ujar Gary, Kamis (23/7/2026).
Ia menjelaskan, ekspansi hingga outlet keempat tidak hanya berorientasi pada pertumbuhan bisnis, tetapi juga menjaga konsistensi kualitas pelayanan. Menurutnya, pelayanan menjadi salah satu prioritas utama yang ingin terus dipertahankan di seluruh outlet.
“Terkait dengan servis dari outlet pertama hingga keempat ini, kami ingin menjaga level pelayanan yang kami miliki dan mengincar untuk menjadi the best hospitality in Bali,” katanya.
Gary juga mengungkapkan filosofi di balik nama 7AM Bakers & 7PM Diners yang merepresentasikan kebiasaan masyarakat menikmati makanan pada waktu-waktu tertentu.
Ia menjelaskan, konsep “7AM” menggambarkan aktivitas pagi seperti menikmati kopi, roti, dan brunch, sedangkan “7PM” identik dengan waktu makan malam. Melalui konsep tersebut, pelanggan dapat menikmati beragam pilihan menu mulai dari bakery, kopi, aneka minuman, steak hingga wine dalam satu destinasi kuliner.
Selain menghadirkan pengalaman bersantap yang nyaman, 7AM Bakers & 7PM Diners juga berkomitmen mendukung perekonomian lokal melalui penggunaan bahan baku dan vendor dari Bali.
“Kami berusaha semaksimal mungkin menggunakan resource yang berasal dari lokal, baik vendor maupun barang-barang yang ada, sebagai bentuk penghargaan terhadap produk lokal. Banyak orang mengira 7AM dan 7PM adalah brand milik orang asing, namun berdasarkan track record kami, konsumen terbesar justru berasal dari warga lokal,” ungkapnya.
Salah satu daya tarik utama outlet Sanur adalah penerapan konsep dapur transparan (open kitchen). Melalui konsep tersebut, pengunjung dapat menyaksikan secara langsung proses pembuatan makanan dan minuman, mulai dari area bakery hingga hot kitchen.
Menurut Gary, konsep tersebut menjadi simbol keterbukaan perusahaan terhadap pelanggan sekaligus membangun kepercayaan terhadap kualitas produk yang disajikan.
“Konsep dapur transparan ini kami buat agar konsumen tahu bahwa kami terbuka. Apa yang mereka makan adalah apa yang kami siapkan dari dalam dengan standar yang sama. Kami tidak ingin menutupi sesuatu yang kami sajikan. Selain itu, kami ingin menciptakan koneksi antara tim hot kitchen maupun bakery dengan para tamu,” jelasnya.
Tak hanya mengusung konsep interior modern, outlet terbaru ini juga dilengkapi area outdoor yang dipenuhi tanaman dan bunga untuk menghadirkan suasana hijau khas Bali. Secara keseluruhan, outlet Sanur memiliki kapasitas sekitar 100 pengunjung yang terbagi antara area indoor dan outdoor.
Dari sisi kuliner, 7AM Bakers & 7PM Diners tetap mempertahankan berbagai menu favorit yang telah dikenal pelanggan di outlet sebelumnya. Namun, beberapa menu akan disesuaikan dengan karakter dan preferensi pasar di kawasan Sanur agar pengalaman bersantap menjadi lebih relevan dengan lingkungan sekitar.
“Yang bisa kami lakukan di sini adalah memberikan pengalaman terbaik kepada setiap pelanggan yang datang,” ujarnya.
Menutup keterangannya, Gary menyampaikan apresiasi kepada seluruh pelanggan yang selama ini menjadi bagian dari perjalanan 7AM Bakers & 7PM Diners hingga mampu berkembang menjadi empat outlet di Bali.
“Saya ingin berterima kasih kepada seluruh konsumen yang telah membagikan cerita dan pengalaman mereka selama berkunjung ke tempat kami. Dukungan itulah yang membuat bisnis ini terus berkembang. Saya ingin komunitas lokal mengetahui bahwa kami peduli dan sangat mengapresiasi dukungan yang telah diberikan,” pungkasnya.
Dengan hadirnya outlet keempat di Sanur, 7AM Bakers & 7PM Diners berharap dapat memperkuat posisinya sebagai destinasi kuliner yang tidak hanya menawarkan produk berkualitas, tetapi juga menghadirkan pengalaman hospitality yang mengedepankan keterbukaan, kenyamanan, serta dukungan terhadap komunitas dan produk lokal Bali. (ads/bpn)