BALIPORTALNEWS.COM, BADUNG – USDA Travel Show 2023 menawarkan berbagai jenis bahan dasar dan produk Amerika Serikat untuk konsumen Indonesia. Acara yang berlangsung di Senses Restaurant at The Ritz Carlton Nusa Dua, pada Kamis (21/9/2023) tersebut, menggelar berbagai kegiatan, seperti : demontrasi masak, menghadirkan demo Food Presentation oleh Chef Executive of The Ritz Carlton, Food Tasting dan Product Showcase, serta dihadiri sejumlah tamu undangan termasuk dari retailer, foodservice, food vlogger dan media.
Agricultural Counselor of the US Embassy, Jakarta, Rey Santella menjelaskan, USDA Travel Show 2023 kali ini adalah kelanjutan dari program yang dimulai lebih dari setahun yang lalu. Program ini disebut ‘U.S. ingredients in Indonesian Cuisines’.
“Kami ingin memperkenalkan berbagai jenis bahan dasar dan produk Amerika Serikat kepada konsumen Indonesia,” ucap Rey Santella.
Rey menambahkan bahwa bahan dasar dan produk Amerika Serikat terkesan mahal tapi tentu itu karena kualitasnya.
“Mungkin ada yang mengatakan agak mahal, tetapi jika anda melihat hidangan-hidangan yang kami ciptakan bersama para koki di Indonesia, mereka menciptakan hidangan-hidangan yang istimewa dengan bahan-bahan dari Amerika Serikat. Jadi yang kami inginkan adalah memberikan lebih banyak eksposur terhadap produk-produk jenis ini agar semua orang memiliki kesempatan untuk mencicipinya,” kata Rey.
Dicontohkannya daging sapi dari Amerika Serikat. Kualitas dagingnya bagus karena mereka diberi makan rumput dan juga campuran jagung dan kedelai.
“Dalam tahap awal pemeliharaan sapi, mereka berada di padang rumput dan makan rumput. Setelah mencapai usia penyembelihan, itulah saat mereka diberi makan banyak campuran kedelai dan jagung. Itulah yang membuat lemak dagingnya empuk dan juicy ketika anda memanggangnya atau menggorengnya, itulah mengapa dagingnya juicy dan tender,” jelas Rey.
Selain demo masak juga digelar pameran buah dan produk olahan buatan Amerika Serikat termasuk hasil laut yang diimpor oleh Bumi Menara Internusa, AS Foods, Indoguna Utama, Megah Food Trading, Pandurasa Kharisma, Kairos Niaga Pratama, Primasari Eterna, dan juga oleh representative dari buah-buahan segar dan kering Amerika (Peka Consult), Alaska Seafood Marketing Institute, California Milk Advisory Board, United States Meat Export Federation.(tis/bpn)
