Politeknik Pariwisata Bali
Kolaborasi Politeknik Pariwisata Bali dengan Badan Pelaksana Otorita Danau Toba Gelar Pelatihan Hospitaliti. Sumber Foto : Istimewa

BALIPORTALNEWS.COM, BADUNG – Politeknik Pariwisata Bali (Poltekpar Bali) adalah Lembaga Pendidikan Vocational di bawah Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif/Badan Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Republik Indonesia. Lembaga ini sudah sering memberikan pelatihan-pelatihan maupun jasa konsultan terhadap pelaku pariwisata maupun usaha jasa pariwisata yang dilaksanakan oleh Yayasan Werdhi Wisata.

Tahun ini, Poltekpar Bali kembali berkolaborasi dengan Badan Pelaksana Otorita Danau Toba di bawah naungan Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif/Badan Pariwisata dan Ekonomi Kreatif dalam penyelenggaraan Pelatihan Bidang Hospitaliti yang meliputi bidang Kantor Depan, Tata Graha, Tata Hidangan, dan Tata Boga bagi masyarakat Kawasan Wisata Danau Toba selama delapan bulan dari bulan April s/d bulan Desember 2021 di Poltekpar Bali.

Sebagai penyelenggara pelatihan, Ketua Yayasan Werdhi Wisata, Dewa Gede Putra, SE., M.Par., mengatakan, pelatihan ini dilaksanakan sebagai bentuk komitmen Poltekpar Bali yang memberikan perhatian sangat besar terhadap pemberdayaan komunitas di daerah wisata yang berkesinambungan melalui pembangunan kapasitas (capacity building) sumber daya manusianya. Selain itu, kesetaraan kesempatan bagi masyarakat untuk mengenyam pendidikan, baik formal maupun nonformal, juga menjadi salah satu fokus yang melandasi hubungan kerja sama ini.

Baca Juga :  Angkat Masalah Pemberdayaan Masyarakat di Sekitar KEK Pariwisata Mandalika, Murianto Tekankan Pembangunan Berbasis Cluster

“Pelatihan Hospitaliti bidang Kantor Depan, Tata Graha, Tata Hidangan, dan Tata Boga bagi masyakarat di Kawasan Danau Toba telah mulai dilaksanakan di kampus Poltekpar Bali pada bulan April 2021. Pelatihan bagi masyarkat Danau Toba khususnya bidang Kantor Depan telah berlangsung sampai dengan akhir bulan Mei 2021. Kemudian dilanjutkan dengan pelatihan bidang Tata Graha sampai akhir bulan Juni 2021. Pelatihan sempat tertunda dikarenakan pemberlakuan PPKM level 4 di wilayah Bali,” jelas Dewa Gede Putra.

Dewa Gede Putra menambahkan, pada bulan Oktober 2021 pelatihan kembali dilanjutkan di bidang Tata Hidangan dengan menerapkan protokol kesehatan yang sangat ketat. Selanjutnya pelatihan bidang Tata Boga sampai dengan tanggal 25 November 2021.

“Kegiatan praktek kerja industri di Hotel Langon Resort & Spa diberikan dengan memberlakukan tiga shift, pagi, sore, dan malam selama dua bulan,” ucapnya.

Baca Juga :  Prodi Antropologi FIB Unud Buka Acara PPPM Tahun 2022

Pada akhir pelatihan ini peserta diharapkan mampu :

  1. Memiliki keterampilan di bidang Kantor Depan, yang mencakup Penanganan Pemesanan Kamar (Reservation), Penanganan Barang Bawaan Tamu (Concierge), dan Penerimaan Tamu (Reception);
  2. Memiliki keterampilan di bidang Tata Graha, yang meliputi Pembersihan Area Umum (Public Area), Penyiapan Kamar Tamu (Room), dan Pelayanan Binatu (Laundry);
  3. Memiliki keterampilan di bidang Tata Hidang, yang meliputi penanganan operasional restoran, pemahaman tentang menu, coffee barista, bar & mixology, dan wine sommelier;
  4. Memiliki keterampilan di bidang Tata Boga, yang meliputi pengolahan dasar roti dan kue, pengolahan makanan utama continental, dan pengolahan makanan pembuka dan soup continental;
  5. Mampu berkomunikasi menggunakan Bahasa Inggris Dasar; dan
  6. Memiliki sikap profesional dan etika dalam bekerja.
Politeknik Pariwisata Bali
Kolaborasi Politeknik Pariwisata Bali dengan Badan Pelaksana Otorita Danau Toba Gelar Pelatihan Hospitaliti. Sumber Foto : Istimewa

Metode pengajaran yang diterapkan merupakan metode pengajaran yang terbaru dengan menciptakan suasana atau lingkungan belajar yang bebas stres dan tekanan, dan menggunakan metode belajar partisipatif. Program dilaksanakan dengan menggunakan metode ceramah singkat, studi kasus, diskusi kelompok, pesentasi, demonstrasi dan praktek. Semua partisipan didorong untuk berpartisipasi secara penuh dalam pelaksanaan program pelatihan ini.

Baca Juga :  Badung Raih Anugerah Kebudayaan Indonesia 2021

Kegiatan pelatihan telah terlaksana dengan baik mulai bulan April s/d bulan Desember 2021 yang dilaksanakan di area kampus Poltekpar Bali, yaitu di gedung asrama, gedung wantilan, ruang binatu, restoran, dan dapur dengan fasilitator dari dosen-dosen Poltekpar Bali yang sangat berpengalaman di bidangnya. Kegiatan praktek kerja industri telah dilakukan dengan membentuk kelompok kerja khusus di Hotel Langon Resort & Spa.

“Kegiatan ini dilakukan secara mandiri yang bertujuan untuk memberikan penguatan atas materi praktikum yang telah diajarkan oleh dosen di kelas, sehingga para peserta pelatihan menjadi lebih familiar dengan tugas dan pekerjaan di bidang Kantor Depan, Tata Graha, Tata Hidangan, dan Tata Boga,” tutup Dewa Gede Putra.(adv/bpn)

Tinggalkan Komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here