BALIPORTALNEWS.COM, DENPASAR – Hadirkan pengalaman unik bertajuk ‘Latte Lab: Taste The Soul of Nusantara’, EXCELSO bersama MILKLAB menggelar sebuah mini workshop sekaligus exclusive tasting untuk menu kolaborasi EXCELSO x MILKLAB: Taste The Soul of Nusantara. Inovasi minuman ini terinspirasi dari jajanan pasar Indonesia, dikemas menjadi sajian autentik bernuansa Nusantara dengan sentuhan modern berstandar internasional. Acara ini menjadi ruang inovasi yang mempertemukan pecinta kopi, barista, serta komunitas kopi dan budaya di Bali.
Berlangsung pada Selasa (26/8/2025) di EXCELSO Mall Icon Bali, acara ini menghadirkan langsung World Barista Champion 2022 asal Australia, Anthony Douglas yang dikenal berkat teknik menyeduh presisi, kreativitas tinggi, serta inovasinya dalam develop plant-based coffee. Dengan pengalaman lebih dari satu dekade di industri kopi internasional, kehadirannya memberi nilai tambah pada pengalaman belajar peserta.
Dalam sambutannya, R&D Beverages EXCELSO, Ade Herlambang menyampaikan, event ini menjadi sarana untuk memperkenalkan inovasi minuman plant-based EXCELSO baik dalam bentuk kopi maupun non-kopi.
“Kami ingin menunjukkan bahwa kopi Nusantara bisa terus relevan dengan generasi masa kini. Kolaborasi dengan MILKLAB memungkinkan kami menghadirkan cita rasa autentik Indonesia dalam kemasan modern yang kreatif, premium, dan penuh storytelling,” ujar Ade Herlambang.
Peserta workshop berkesempatan untuk mencicipi langsung menu kolaborasi EXCELSO x MILKLAB Taste The Soul of Nusantara sekaligus melihat dan berdiskusi dengan Anthony Douglas dalam mempelajari espresso teknik ala barista kelas dunia hingga implementasi penggunaan plant-based milk dalam menu kopi.
Lebih lanjut, Regional Marketing Manager MILKLAB, Nellie menyatakan rasa bangganya bisa berkolaborasi dengan EXCELSO. MILKLAB berkomitmen mendukung kreativitas barista Indonesia agar kopi lokal dapat tersaji dalam kualitas premium yang mampu bersaing di pasar global.
“Seiring meningkatnya perhatian pasar terhadap gaya hidup sehat, kami juga ingin menghadirkan produk plant-based milk yang mampu mengakomodasi kebutuhan tersebut,” ujar Nellie.
Kolaborasi ini menghasilkan 6 Menu Spesial ‘Taste The Soul of Nusantara’ yang terinspirasi dari jajanan pasar Nusantara, diantaranya:
- Mochi Ubi Frappio – Perpaduan ubi ungu, almond milk, dan cheesecake cream, terinspirasi dari tekstur lembut dan kenyal moci ubi dengan sentuhan manis kelapa. Yang terinspirasi dari moci ubu ungu.
- Copana Frappio – Paduan sirup pisang dan pandan dengan aroma kelapa dan whipped cream, menghadirkan rasa tropis ceria khas kue Putri No’ong.
- Rangi Frappio – Perpaduan coconut chips, butterscotch, dan karamel yang creamy, merepresentasikan cita rasa manis-smoky kue rangi.
- Red Bean Frappio – Racikan kacang merah, roasted chestnut, dan almond milk yang lembut dan nutty, terinspirasi dari hangatnya kue kacang merah tradisional.
- Banoma Frappio – Perpaduan pisang, almond milk, dan cheese cream, menghadirkan nuansa nostalgia dari jajanan pisang aroma.
- Pandan Panacotta Frappio – Perpaduan pandan, kelapa, dan cheese cream lembut, terinspirasi dari kelezatan pandan panacotta dengan sentuhan tropis yang ringan.
Seluruh inovasi ini dikembangkan oleh tim R&D EXCELSO menggunakan plant-based milk dari MILKLAB untuk memberikan pengalaman minum yang inovatif, memikat, sekaligus menghadirkan kembali jiwa Nusantara dalam balutan cita rasa modern kelas internasional.
Melalui Latte Lab, EXCELSO dan MILKLAB menegaskan komitmen utamanya untuk terus menghadirkan pengalaman premium dan modern tanpa meninggalkan kekayaan cita rasa nusantara dan memperkuat citra kuat EXCELSO sebagai “The Finest Indonesian Coffee”. Begitu juga dengan kehadiran Anthony Douglas dalam World Class Barista Experience semakin menegaskan posisi kopi Indonesia yang mampu bersaing di panggung global.
Sebagai informasi, EXCELSO merupakan jaringan kafe kopi pelopor di Indonesia sejak 1991 dengan lebih dari 114 outlet di seluruh negeri. EXCELSO konsisten menghadirkan pengalaman ngopi berkualitas dengan cita rasa lokal dan suasana nyaman. Sementara itu, MILKLAB adalah brand susu alternatif premium asal Australia dengan formulasi khusus untuk kopi, digunakan oleh barista di lebih dari 20 negara, dan kini hadir di Indonesia untuk mendukung kreativitas industri kopi lokal.(dnd/bpn)