BALIPORTALNEWS.COM, GIANYAR – Setahun sejak debutnya di Indonesia, Syrco BASÈ, restoran inovatif di Ubud yang dipimpin oleh chef berbintang dua Michelin, Syrco Bakker semakin mengukuhkan diri sebagai destinasi gastronomi wajib.
Kini, restoran ini menghadirkan menu makan siang dan menu à la carte terbaru, yang mengusung cita rasa autentik Indonesia dengan sentuhan modern.
Menu Makan Siang: Tradisi dalam Keintiman Bersantap
Setiap Jumat dan Sabtu pukul 12.00–14.00, tamu dapat menikmati menu makan siang interaktif yang menggali tradisi bersantap bersama khas Indonesia. Dengan harga IDR 950.000++ per orang, hidangan yang ditawarkan mencerminkan kehangatan dan kekayaan kuliner Nusantara, seperti Udang berbumbu Kemangi, Tiram segar, serta hidangan pencuci mulut tropis berbasis nanas dan kelapa.
Menu À La Carte: Kebebasan Eksplorasi Kuliner
Bagi yang menginginkan fleksibilitas, menu à la carte menghadirkan berbagai pilihan hidangan khas dengan pendekatan inovatif, seperti:
✔ Steak Tartare ala Rendang dengan keripik tempe
✔ Bali Bouillabaisse
✔ Nasi Goreng dengan Puyuh dan Sumsum Tulang
✔ Balinese Black Heritage Pork
✔ Bebek dengan Kerang Hijau segar
✔ Pilihan hidangan berbasis nabati untuk vegan & vegetarian
Filosofi TNT: Ketertelusuran, Alami, Transparan
Mengusung prinsip Traceability, Nature, and Transparency (TNT), Syrco BASÈ berkomitmen menggunakan bahan-bahan lokal berkualitas tinggi. Melalui hubungan erat dengan petani dan nelayan, restoran ini memastikan setiap sajian tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mendukung keberlanjutan dan keadilan rantai pasokan.
“Kami ingin memberikan pengalaman bersantap yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membawa cerita dan tradisi Indonesia,”ujar Chef Syrco.
Tentang Syrco BASÈ
Diluncurkan pada Januari 2024, Syrco BASÈ adalah pionir culinary hub di Ubud yang menggabungkan berbagai aspek seni dan budaya dalam pengalaman bersantap. Dalam waktu singkat, restoran ini masuk dalam 20 restoran terbaik di Bali versi Traveller serta dinobatkan oleh Travel + Leisure Tastemakers sebagai salah satu restoran terbaik di Indonesia 2024.
Nikmati perjalanan rasa yang unikdi Syrco BASÈ di mana warisan kuliner Indonesia bertemu dengan inovasi kelas dunia. (*/bpn)